牡蠣の山かけ

材料[4人前]

• 生牡蠣・・・・・・・・12個
• 長いも・・・・・・・・80g
• 塩・・・・・・・・・・少々
• うす口醤油・・・・・・少々
• 全卵・・・・・・・・・少々
• 焼きのり・・・・・・・少々
• わさび・・・・・・・・少々

作り方

1. カキは熱湯でさっとゆで、冷水に入れ、水気をきる。
2. 長いもはすりおろし、塩、うす口醤油、卵で下味をつける。
3. 器にカキを入れ、長いもを上からかける。わさび、焼きのり(千切り)をのせて出来上がり。