カキとじゃが芋のグラタン

材料[4人前]

• 牡蠣(むき身)・・・・・・・・300g
• バター・・・・・・・・・・・200g
• じゃが芋・・・・・・・・・・4個
• 玉ねぎ・・・・・・・・・・・1個
• マッシュルーム(生)・・・・・30粒
• 塩・コショウ
• オリーブ油

作り方

1. カキは塩・コショウをふり、バターとオリーブ油で表面を炒めておく。
2. 玉ねぎは輪切りにする。
3. じゃが芋は1mmの厚さにスライスする。
4. マッシュルームは軸ごと縦に割っておく。
5. 2.～4.も軽くバターとオリーブ油で炒めておく。
6. 耐熱容器にバターを塗り、じゃが芋、マッシュルーム、カキ、玉ねぎ、じゃが芋の順に重ね、上にもバターをのせる。
7. 高温のオーブンで、バターが溶けてこんがりと色づくまで焼く。